こうそひろば

植物生まれの酵素がもっともっと好きになる読んで楽しいおもしろミニ情報をお届けします。
ちょっとびっくり!!植物生まれの酵素の素材には米ぬかが入っています!

植物生まれの酵素には、130種類もの素材が使われていますが、その中に「米ぬか」が入っていることをご存じですか?
米ぬかはいま、栄養価の高さから再び注目を集めている健康食材なんです。今回のこうそひろばでは、そんな話題の「米ぬか」についてご紹介します。

米ぬかは栄養の宝庫!
精米

ご存じのように、米ぬかは玄米を精米した際に出る薄茶色の粉。
お米の中でも一番栄養が豊富な部分なので、米ぬかには栄養がたっぷり含まれているんです。

ビタミンB1やB2、ナイアシンやビタミンE、ミネラルなどのほか、健康成分として有名なオレイン酸や、抗酸作用で話題のフェルラ酸も含まれており、“栄養の宝庫”とも呼ばれています。

食べてもおいしい米ぬか
根菜の米ぬかまぶし

米ぬかというと、米ぬか美人でおなじみの化粧品としての利用法や、ぬか漬けをつけるぬか床などのイメージがありますが、じつは食べてもおいしいんです。
身体によくておいしい。まさに、理想の食品ですね。

【レシピ公開中!】
米ぬかの甘みで旨みがアップ。香ばしい香りが食欲をそそる一品です。
「根菜の米ぬかまぶし」はこちら

話題のこめ油。その原料は米ぬかなんです
米ぬかを搾ると

いま、テレビなどでこめ油が健康にいいと話題ですが、なんと“米ぬか”が原料なんです。
米ぬかをぎゅぎゅっと絞ることでとれる良質な油が「こめ油」になります。

酸化されにくいという特性をもっているため、胸焼けしにくく、また揚げ物に繰り返し使っても汚れにくいといわれています。

こめ胚芽油

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国産ぬか100%を使った、大人気のプレミアムオイルです。
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ちょこっとクイズ!

こめ油は玄米10kgからどのくらいとれるでしょう?

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