ご存じのように、米ぬかは玄米を精米した際に出る薄茶色の粉。

お米の中でも一番栄養が豊富な部分なので、米ぬかには栄養がたっぷり含まれているんです。

ビタミンB1やB2、ナイアシンやビタミンE、ミネラルなどのほか、健康成分として有名なオレイン酸や、抗酸作用で話題のフェルラ酸も含まれており、“栄養の宝庫”とも呼ばれています。

いま、テレビなどでこめ油が健康にいいと話題ですが、なんと“米ぬか”が原料なんです。

米ぬかをぎゅぎゅっと絞ることでとれる良質な油が「こめ油」になります。

酸化されにくいという特性をもっているため、胸焼けしにくく、また揚げ物に繰り返し使っても汚れにくいといわれています。