発芽玄米とは、玄米を水につけ、0.5〜1mmほど発芽させたお米です。

このわずかな発芽部分のもたらす高い栄養価が、いま改めて注目されています。

発芽玄米は、発芽するときに酵素が働いてお米の粒がやわらかくなるため、玄米より消化吸収が優れているのが特長です。また、発芽玄米の魅力はなんといってもその栄養価の高さ。白米と比べるとその差は歴然です。

また、市販の一般的な発芽玄米は水分量が15％以下。それに対して日本盛の発芽玄米は38.5％も。発芽させた玄米を乾燥させすぎるとお米が割れてしまったりするので、それを防ぐために水分を保ったまま真空パックでお届けしています。

日本盛の発芽玄米は、ふくよかな甘みと香り、もっちり感があるのが特長です。

その秘密はお米とお水にあります。

皆さまに美味しい発芽玄米をお届けしたい！その想いであらゆるお米を探し、やっと巡り会えたのが、秋田県産のあきたこまちでした。粒ぞろいが良く、美人米とよばれるあきたこまちを使い、北上山系に湧く天然水で発芽させることで、発芽時に出る独特の玄米臭を抑えることができました。

噛むほどに甘みが増す美味し〜い発芽玄米。ぜひ皆さまにも食べていただきたいです！