秋田県の稲庭町で、手で縄を綯（な）うようにつくられる手綯（てな）いの稲庭うどん。
季節や天候によって水の量や練りの具合を調整する生地づくりから始まり、職人の手作業で平麺に整え、丁寧に延ばして乾燥させ、つやとコシのある麺に仕上げます。

この稲庭うどんを全国の皆様に手軽に楽しんでほしいと取り組んだのは、フリーズドライ化。お湯を注いで戻したときにおいしくなるよう、小麦粉の品種や乾燥時間などを何度も何度も見直し、約2年をかけてついに完成させました。比内地鶏を使った醤油スープも自慢です。

●(麺60g、つゆ34g、ワカメ0.5g、ネギ0.3g)×6袋
●アレルギー/小麦・大豆・鶏肉
●賞味期限/製造日から5ヶ月
※代金引換はできません。