炊飯器で炊く中華おこわ

サカリレシピ

炊飯器で簡単に作れるレシピです。モチモチ食感のもち米を具材の旨みとオイスターソースのコクが引き立てます。いつもの献立にはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

材料(2合分)timer調理時間【1時間15分】※お米の浸水時間を除く

  • もち米
    2合(お好みでもち米1合、うるち米1合でも可)
  • チャーシューまたは焼豚(無ければ豚肉や鶏肉でも可)
    100g
  • 干し椎茸
    3個
  • 人参
    1/4本
  • タケノコ(あれば)
    100g
  • 白ネギ
    1/2本
  • しょうが
    1片
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 青ネギの小口切り
    あれば適量

【A】

  • オイスターソース
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ2

作り方

  1. もち米は洗って1時間ほど水に漬けた後、ザルにあげ、30分〜1時間おく。干し椎茸は水に漬けて戻しておく(戻し汁は残しておく)。

  2. チャーシュー、椎茸、人参、タケノコはすべて7mm角に切り、白ネギ、しょうがはみじん切りにしておく。

  3. フライパンにごま油を熱し、しょうがと白ネギを入れ香りが出たら、Aの具もすべて入れ、【A】も加えて全体に炒める。

  4. 炊飯器に@のもち米と椎茸の戻し汁を入れ、2合の水のラインより少し少なめに水を張り、Bを入れて全体に混ぜ、炊飯スイッチを押す。

  5. 炊きあがったら全体に混ぜ、蒸らして出来上がり。器に盛り、あれば青ネギの小口切りを乗せて完成です!

すこやかポイント

  • もち米は体を温める作用があり、冷え性の改善や疲労回復に◎
  • 干し椎茸は食物繊維やビタミンDが豊富♪
  • おこわは腹持ちがいい反面、食べ過ぎに注意!よく噛んでゆっくり食べましょう。

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