キムチには辛み成分のカプサイシンが多く含まれるため、脂肪燃焼効果が期待でき、乳酸菌による整腸効果、ビタミンによる美肌作用などもあります。またあさりはたっぷりの旨みに加え、鉄分が多く含まれるため、貧血予防にも役立ちます。

作り方

1. あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗っておく。白ネギは1cmの斜め切りにしておく。【A】の材料を合わせ、よく混ぜ合わせておく。

   

2. にんにくとごま油、白菜キムチを小鍋に入れて熱し、香りが立つまで炒める。さらにあさり、白ネギの順に加えて炒める。

   

3. 【2】に分量の水を加え、沸騰させ、合わせた【A】を加えて全体を混ぜる。

   

4. 【3】が再沸騰したら、スプーンですくった絹ごし豆腐を加え、1〜2分加熱したら出来上がり。あれば青ネギを乗せていただく。辛い物が苦手な方はコチュジャンを味噌にかえてください。