豆乳ミネストローネ

質の良いたんぱく質や女性に嬉しいイソフラボンを豊富に含む豆乳を使ったミネストローネ。ベーコンをしっかり炒めて旨味を出すのがコツです。色んな野菜がたっぷり摂れるうえ、体もぽかぽか温まります。胃腸に優しいスープです。
材料(2人分)timer調理時間【30分】

- 玉ねぎ1/4個
- セロリ1/2本
- 人参1/4本
- ベーコン1枚
- ショートパスタ(マカロニなど)20g
- オリーブオイル小さじ2
- ニンニク(みじん切り)1片分
- パセリのみじん切りあれば適量
- 水200cc
- 豆乳200cc
- 塩・こしょう適量
作り方
すこやかポイント
- 野菜の栄養をスープでまるごと摂取!
- 豆乳はアンチエイジング&女性らしいツヤ肌をサポート!
- 冷えが気になる方は朝食に温かいスープで体温アップ◎