バランスよく栄養を含んでいる白菜は、加熱しないで食べたほうが栄養分を失わずに摂取できます。白菜は野菜の中でも群を抜いて低カロリー。また、ゆっくりと吸収されるため血糖値の上昇を抑えることができ、ダイエットにもぴったりの食材です。

作り方

1. 白菜の軸は長さ6�p、幅１�pに拍子切りに、葉はざく切りにする。

   

2. 塩をもんで、しんなりするまでおいた後、水気をよく絞っておく。

   

3. 【A】の材料を小鍋に入れ、火にかける。

   

4. 煮立ったら2に回しかけ、よく和える。