大根のはさみ揚げ

サカリレシピ

大根をフライに?と驚く方も多いですが、みずみずしさとサクッとした食感が意外な美味しさです。大根には消化酵素ジアスターゼが多く含まれ、食物の消化を助け、胃腸を整えてくれます。また豊富なビタミンCには美容にうれしい働きがあります。

材料(2人分)timer調理時間【20分】

  • 大根
    6cm
  • 溶けるスライスチーズ
    1.5枚
  • ロースハム
    3枚
  • 1個
  • 塩・こしょう
    少々
  • パン粉
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量

作り方

  1. 大根は皮をむいて5mm厚の輪切りを12枚作る。ハムとチーズはそれぞれ4等分に切る。

  2. 1を並べ、上の面に塩、こしょうをふるい、6枚の大根の上に、ハム→チーズ→ハムの順に乗せ、その上に残りの大根を重ねる。

  3. 2に小麦粉→溶いた卵→パン粉の順で衣を付ける。

  4. 3を170〜180℃の油でゆっくりきつね色になるまで揚げる。

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