いろいろ使える塩糀
調理時間 5分
（熟成期間は除く）
カンタンにできる塩糀の作り方をご紹介！肉や魚を漬けるだけでご馳走ができるので、一度使い始めるとやめられません！
材料
米糀400g塩120g
ぬるま湯（約40度）500cc
すべての材料を大きめのタッパーに入れる。
スプーンなどでよく混ぜる。
常温で1週間〜2週間ほど寝かせる。その間、毎日1度、スプーンなどで均一になるよう混ぜる。
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※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
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肉や魚を、重さの10％の塩糀で漬け込むと美味しいです。ビニール袋に塩糀と素材を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で1〜3日くらい熟成させてくださいね。
サバと塩糀をビニール袋に入れ、2日間置いて焼くと、ジューシーで美味しい焼きサバに！
トリの胸肉やイワシを漬け込み、から揚げに。
炊き込みご飯に。いつもの炊き込みご飯の具に塩糀小さじ1杯（米2合の場合）加え、一緒に炊きます。コクが出て美味しい！