こんにゃく、焼きちくわは薄くスライス。大根、ニンジン、油揚げを短冊切りにし、だし汁と一緒にお鍋に入れ、火にかける。

野菜が柔らかくなったら、豚肉を入れてアクを取る。

酒粕を手でちぎり、ボールに入れ、2の煮汁を少しとってボールに入れ、酒粕をよく溶かす。

2に3、味噌、塩を入れて出来上がり。