材料を切ります。かぼちゃはワタと種をとって1.5〜2センチ角に。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

かぼちゃを耐熱皿になるべく重ならないように並べ、やわらかくなるまで電子レンジで加熱します。（600wで5分ぐらい）

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。鶏肉のミンチを加え、塩を少々振って中火で炒め、色が変わってぽろぽろになったら、玉ねぎを加え、透き通るまでしっかり炒めます。

（3）に水を加え沸騰したら、コンソメと、カレーのルウを入れて溶かし、（2）のかぼちゃを加え、ルウが絡まれば出来上がり。