寒い季節はやっぱり鍋。身体の芯からぽかぽかになる酒粕を使った鍋を紹介します。

作り方

1. 鮭や絹ごし豆腐、野菜（白菜・大根・にんじん・ねぎ）は、食べやすい、適当な大きさに切り、しめじも手で割いておく。（鮭は崩れやすいので、大きめに切る）

2. 酒粕は、耐熱皿に入れレンジで1分ほど温めて柔らかくする。

3. 鍋にだし汁を入れ、中火にかけ、牛乳を入れる。温まってきたら、酒粕を溶かし入れる。

4. 煮立ってきたら、鮭と野菜を入れる。野菜がしんなりしてきたら、味噌を溶かしいれ、絹ごし豆腐も加える。全体に火が通ったら、完成。