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常夜鍋(じょうやなべ)

具だくさん酒粕汁

調理時間　15分

毎晩食べても飽きないとされることから名付けられた「常夜鍋」。身体にもやさしく、寒い季節にぴったりのお鍋です。

健やかMEMO

日本酒をたっぷり使うとお肉がふっくらします！さらに、ほうれん草のベータカロチンには肌の老化を防ぐ美容効果もあるんですよ！

材料（4人分）

300g
ほうれん草2束
だし汁4カップ
酒1カップ
塩小さじ1
しょうが(薄切り)10枚
ぽん酢適量
おろし大根適量
青ねぎ(小口切り)適量

鍋にだし汁・酒・塩・しょうがを入れて火にかける。ほうれん草は根元を切り落とし、半分に切る。
(1)が煮立つ前に豚肉を入れる。肉の色が変わったら、ほうれん草を加え、クツクツと煮立ってきたら完成。
おろし大根と青ねぎを入れたぽん酢につけていただく。