みぞれ鍋
寒いのは苦手ですが、雪がふることは冬の楽しみです。子供の頃冬は雪がふってあたりまえだったのに、最近は温暖化のせいか私の住む大阪市内でもごくたまにしか雪がふらなくなりました。部屋にいて、ふと外に雪が舞っているのに気付いたら嬉しくなって寒いのも忘れ、ベランダでずっと雪を見てしまいます。さて、冬の定番といえば、やっぱり鍋!みぞれ雪にみたてたダイコンおろしをたっぷり入れるので、ヘルシーで胃にやさしいお鍋です。さっぱりとしているので、豚肉や油揚げをたくさん食べられ、風邪対策にもなります。
材料(4人分)timer調理時間【30分】
- 豚肉しゃぶしゃぶ用300g
- 油揚げ大1枚
- しめじ2パック
- 水菜1/2束
- 白菜1/4株
- 大根おろし1/2本分
- うどん適量
- 昆布だし800cc
- お酒50cc
- 薄口しょうゆ大さじ2〜
- 塩小さじ1/2
- みりん小さじ1〜
- 水溶き片栗粉大さじ2〜3
- 七味唐辛子適量
作り方
すこやかポイント
大根の消化酵素ジアスターゼは食物の消化を助け、消化不良・胃酸過多の胃をやさしく癒す働きがあります。また大根の辛味成分とビタミンCが風邪予防に効果的です。大根の葉の方にはビタミンAが含まれるので、葉も食べるといいですね。