関西のうどん屋さんには、「かやくごはん」と呼ばれる炊きこみごはんがついてきます。以前東京の友人に、うどんとごはんを一緒に食べるの？と驚かれたこともありましたが、ちょっと多いかなぁ、ダイエットしなくちゃなぁ、と思っている時にも、つい定食を頼んでしまうのは、私がかやくごはん好きの関西人だからでしょうか。特別な材料は入っていないし、これとお味噌汁があればおかずがなくても大丈夫という、お母さんの奥の手みたいなごはんですが、やさしくてあたたかい味がします。具には食物繊維が豊富な根菜、そして玄米がはいって、栄養もいっぱい。炊飯器で簡単にできるのに、このごはんがうまく炊けると、なんだか一人前になったような気持ちがします。