五穀グラタン
寒い冬はあつあつグラタンがおいしいですね。そこでみんな大好きなライスグラタンを、玄米と豆が入った五穀グラタンにしあげてみました。ほくほくとした五穀の味わいと、ホワイトソースは絶妙な組み合わせ。玄米が苦手な子どもさんも、これなら大丈夫。健康によいものをおいしく食べてもらえるのは、うれしいことですね。
材料(1人分)timer調理時間【45分】
五穀ピラフ
- 米1カップ
- 玄米1/2カップ
- ひよこ豆(水煮缶詰め)1/4カップ
- 大豆(水煮缶詰め)1/4カップ
- ごま大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン40g
- スープ2と1/3カップ
- 塩こしょう適量
- カレー粉小さじ2
- レーズン大さじ2
ホワイトソース
- バター40g
- 小麦粉40g
- 牛乳400cc
- ゆで卵2個
- カリフラワー1/4個
- ブロッコリー1/4個
- 粉チーズ適量
- スライスアーモンド適量
作り方
すこやかポイント
玄米には、米を精白することによって失われる食物繊維やミネラルがたっぷり残っているので、便秘解消、肥満防止、生活習慣病の改善に役立ちます。発芽玄米は、発芽によって眠っていた酵素が活性化し、有効成分が増えるので、玄米よりさらに健康効果が期待できます。