発芽玄米のお粥
師走から新年にかけての時期は、胃腸も大忙し。お粥で疲れた胃腸をいたわりましょう。日本ではお粥を体調がすぐれないときに食べますが、中国では「朝はお粥ではじまる」といわれるほど、お粥はポピュラーな朝食です。中華料理は油を多く使うので、消化のよいお粥を食べることは理にかなった健康によい習慣です。
今回ご紹介するお粥は発芽玄米を使うので、さらに栄養たっぷり。私たちも、からだにやさしく気持ちが和むお粥を、もっと気軽に食べたいものです。
材料(2人分)timer調理時間【50分】
- 発芽玄米1パック
- 水(干し貝柱の戻し汁とともに)5カップ
- 干し貝柱4個
- あさつきなど適量
- 塩適量
- しょうゆ適量
- 黒酢適量
作り方
すこやかポイント
玄米を水に浸して発芽させた発芽玄米は、食物繊維や各種ミネラル、ビタミンが豊富な、栄養の優など生。発芽により、うまみもアップしています。白米と同じように普通に炊けることもうれしい利点です。