ささみとキュウリとみょうがの和え物

サカリレシピ

ささみは高タンパク、低カロリー食材の代表格でダイエットの強い味方。ビタミンAやCを多く含むキュウリは美肌効果も高いと言われます。夏バテ防止に効果があるみょうがも加えて、暑くなる季節にさっぱり食べやすい1品に仕上げましょう。

材料(2人分)timer調理時間【15分】※ささみを冷ます時間を除く

  • 鶏ささみ
    1本(約80g)
  • キュウリ
    1本
  • みょうが
    2個
  • 大さじ2
  • 小さじ1
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • ポン酢
    大さじ1
  • いりごま
    少々

作り方

  1. 鍋に水500mlと酒、塩を入れて火にかけ、沸騰したらささみを入れて、弱火で5分ほど茹でたら火を切り、そのまま粗熱が取れるまで置く。

  2. キュウリとみょうがは千切りにする。

  3. 【1】のささみを取り出し、筋をとりながら細かく手で裂く。

  4. 【2】と【3】をボウルに入れ、マヨネーズ、ポン酢、いりごまの順に加え、その都度全体に和えたら器に盛って出来上がり。

すこやかポイント

  • ささみ1人分(40g)あたり約9.6gのたんぱく質を摂取できます。
  • きゅうりは太さが均一で緑色が濃いものを選びましょう。
  • みょうがの香り成分α-ピネンは夏バテ予防に効果があると言われています。

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