きゅうりは薄く輪切りにし、塩でもんで約10分そのまま置いた後、水で塩気を洗い流し、ぎゅっと絞る。

【A】の材料をよく混ぜておく。サバ缶の水気をしっかりと切ってボウルに入れてほぐす。

【1】のきゅうりと【A】の和えダレを加えて全体に混ぜる。

器に盛り、粒ごまをふりかけて出来上がり。