キュウリには利尿作用のある成分が含まれるため、むくみ改善に役立ち、体内にこもった熱を排出することで、火照り、のぼせなどの予防につながります。
台湾では前菜の定番でもある、ポリポリした食感の漬物は夏のビールのお供にもピッタリですよ。

作り方

1. キュウリは塩をふって板ずりし、水洗いして水気を拭き取る。

   

2. 綿棒などで軽く叩いた後、4〜5cm長さに切り、縦3〜4等分にする。

   

3. ポリ袋にキュウリを入れ【A】の調味料を入れてよくもみ込み、30分以上漬け込む。
   水気を切り、ごま油を回しかけて完成。