発芽玄米をよくほぐして洗い、洗った米と合わせて水に浸しておく。鶏ひき肉はAの調味料を加えて混ぜ、30分ほどおく。

新しょうがは細く千切りする。油揚げは熱湯をかけて油抜きした後、粗みじん切りにしておく。

炊飯器に1のお米を入れ、Bの調味料と水を合わせて3合の目盛りに合わせ、2を加えて混ぜ、普通に炊く。

炊き上がったら全体にさっくりと混ぜ、器に盛り、あれば三つ葉を乗せていただく。