冷やしそうめん
夏を涼しく乗りきる、だしにこだわった冷やしそうめんをご紹介します。
材料(4人分)timer調理時間【30分】
- そうめん4束
- 卵4個
- 海老4尾
- 干し椎茸4枚
A
- 椎茸戻し汁200cc
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1と1/2
そうめん出汁
- だし(鰹と昆布)1000cc
- みりん大さじ2
- するめいか10g
- だしパック1袋
- 干し海老大さじ1
薬味
- おろし生姜
- 刻み葱
- もみのり
- 胡麻
作り方
すこやかポイント
あらかじめ、そうめんをそうめん出汁にくぐらせることで、味が薄まらなくなります。