いま流行りの塩麹レシピ、今回は赤身が多くヘルシーな牛ヒレ肉でご紹介します。もちろん、鶏や魚でも美味しくいただけます。塩麹に漬けるとお肉が柔らかくまろやかになりますよ。

作り方

1. 牛ヒレ肉に塩麹をぬり半日ほど置く。（時間がなければ1時間ほどでも可）

2. フライパンにオリーブ油をひき、(1)を弱火〜中火で焼く。

3. 付け合わせ野菜を、さっと湯通しする。（お好みでドレッシングとあえる）

4. (2)に付け合わせ野菜とイタリアンパセリを盛り付ける。