アスパラガスと言えば、栄養ドリンクにもよく含まれているアスパラギン酸です。アミノ酸の一種で新陳代謝を促し、疲労回復やスタミナ増強に効果があります。今回は、アスパラガスの旨みや甘み、香りをストレートに味わえるシンプルなお料理です。お試しください。

作り方

1. アスパラガスは、下半分の皮をピーラーで剥いておく。

   

2. 春巻きの皮を広げた上にアスパラガスを横にして置き、手前からくるくると巻く。巻き終わりに【A】を合わせたものをつけて閉じる。サイドは折り畳められたら折り込み、長ければそのまま巻くだけでOK!

   

3. フライパンにオリーブオイルを熱し、【2】を並べ入れて表面に焼き色がついたら返し、両面が焼けたら出来上がり。

   

4. 塩をつけていただきます。※アスパラガスの香りを楽しむためにあえてシンプルな材料にしていますが、お好みでチーズやハムを一緒に入れて巻いても美味しいです。マヨネーズやケチャップなどお好みのソースで食べても美味しいです。