アボカドは言わずと知れた低糖質で栄養豊富な美容食材。サーモンには体内で作ることができないオメガ3脂肪酸が多く含まれ、血圧を下げ、炎症を抑えてくれます。さらに疲労回復効果の高いアスパラガスを合わせた、体もお肌も喜ぶ食材の組み合わせの1品です。

作り方

1. サーモンと皮と種を除いたアボカドは1cm角に切る。アスパラガスは下半分の皮を剥き、2等分に切る。

   

2. 鍋にひとつまみの塩を入れた少量の湯を沸かし、アスパラガスを入れて1〜2分、鮮やかな色になるまで茹でたらざるにあげ、熱が取れたら1cm幅の斜め薄切りにしておく。

   

3. ボウルにサーモン、アボカド、アスパラガスを入れ、ごま油、オリーブオイルを回しかけ、全体に和える。

   

4. 塩、こしょう少々で味を調え、最後にいりごまを加えて混ぜて出来上がり。
   アボカドをくりぬいた皮のカップに盛り付けてみましょう♪