イワシの香草パン粉焼き


調理時間 20
イワシに多く含まれるDHAやEPA は、脳を活性化させるとともに、血液をサラサラにさせる効果もあります。また、カルシウムも豊富なため、骨粗鬆症予防にもなります。
香ばしい香草パン粉と組み合わせて、おしゃれなイタリアンの一皿でいただきましょう。

おいしい作り方


材料(2〜3人分)
イワシ(開いたもの)中6匹
少々
【A】
オリーブオイル大さじ2
パン粉(細目)大さじ5
ニンニク(みじん切り)1片
イタリアンパセリ大さじ2
(みじん切り)
塩こしょう適量
レモン1/4個
  1. イワシはキッチンペーパーの上に置き、両面に塩をふってしばらく置いた後、水気をキッチンペーパーで押さえる。

  2. 【A】をよく混ぜて、香草パン粉を作る。

  3. アルミホイルを敷きオリーブオイルを薄く塗ったオーブントースターの天板に1のイワシを皮を下にしてならべ、その上に2を乗せて広げる。

  4. 予熱しておいたオーブントースターに入れ、パン粉が色づくまで8~10分焼く。お皿に盛り付け、お好みでレモンを絞って頂く。


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