酒粕や味噌にはコレステロールを下げたり高血圧抑制・老化防止・美白効果・繊維質が多く含まれ便秘にも効果的です。また発酵食品独特の風味があり、お肉やお魚を漬けておくと旨みがUPするとともに、柔らかく仕上がります。豚肉の他にも鶏肉や、切り身魚でお楽しみ下さい。

作り方

1. 酒粕は20ccのお湯で溶くか、20ccの水を合わせて30秒ほど電子レンジにかけて、よく練る。

   

2. 1に味噌、みりん、砂糖を合わせてさらによく練り、豚肉の両面全体に塗り付ける。

   

3. 2を保存袋に入れて冷蔵庫で1〜3日ほど漬けこむ。

   

4. その後フライパン、またはグリルで焼く。