キンパは韓国の海苔巻です。今回は韓国国内で売られているキンパとは少し違うオリジナルレシピをご紹介します。家庭ごとに少しずつ味付け･具材が異なりますので、レシピを参考に好きな具材を巻いても面白いですよ！

作り方

1. 米2合を普通に炊きます。炊き上がったら【A】を入れてよく混ぜます。あら熱をとってください。

   ※韓国海苔ではなく、日本の海苔を使う場合は【A】を少し多めに入れてください。

2. 小松菜は根元だけ落として茹でて水気を切ります。にんじんは拍子切りにして味付けなしで炒めてください。卵は卵焼きを作り、細長い形に切ってください。

   ※ごはんに塩･ごま油が入りますので、小松菜とにんじんには塩等で味付けしません。

3. 牛細切れ肉を一口大に切り、塩･コショウ･酒を適量ふり、炒めます。さらに【B】の砂糖、醤油を入れて炒めます。

   ※この時点では少し甘めですがキンパにした時おいしく仕上がります。戻した干ししいたけを刻んで入れるとさらにおいしくなります。

4. 平らな台にラップを敷き、その上に韓国海苔（大）を1枚敷きます。右側から半分強の位置までごはんを敷き、その上に小松菜･にんじん･牛肉炒め･卵を敷き、巻きずしと同じ要領で巻きます。巻いた後はしばらくラップで包んでおくとごはんと具材がなじみます。あとは食べやすいサイズに切ってお召しあがりください。