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豚肉のロールしゃぶしゃぶサラダ

調理時間　20分

今回は、さっぱりと美味しい豚しゃぶをサラダ風にアレンジ。豚肉で野菜をくるくると巻いていただく、食べやすくて美味しい一品です。

材料（4人分）

豚ローススライス(しゃぶしゃぶ用)300g
大葉4枚
かいわれ大根1/2パック
みょうが1個
プチトマト4個

しゃぶしゃぶのたれ

オリーブオイル50cc
練りごま(市販のごまだれ)50cc
米酢50cc
砂糖大さじ1〜2
柚子胡椒少々(お好みで)

豚肉はお湯にくぐらせてしゃぶしゃぶしておく。
(昆布茶あるいは生姜を入れて、湯がくと臭みがとれる)水分はキッチンペーパーでとっておく。
大葉は1枚を半分に、かいわれ大根は半分の長さに切り、みょうがは千切りにして水にさらしておく。
(1)の豚肉で(2)の野菜を巻く。
<しゃぶしゃぶのたれ>の調味料を混ぜて、たれを作る。
お皿に(3)を並べてプチトマトを飾る。たれを添えてどうぞ。