外での食事が、気持ちよい季節になりました。庭先やベランダにテーブルをだし、ゆっくり初夏の風と空を楽しみましょう。そんなときは手づかみメニュー、豚スペアリブと冷たいお酒がぴったりです。スペアリブの漬け汁に加えたお酢は、塩とともに最古の調味料といわれています。味わいとともに、素材の下処理でも活躍。お肉をやわらかくし、しつこさを抑えます。また健康に役立つ効果もいっぱい。穀物を原料とするもの、果実を原料とするものと、種類も豊富にありますので上手に選んで使い分け、ヘルシーでおいしい毎日に役立てたいものです。

作り方

1. Aの合わせダレの材料をすべて混ぜ合わせ、豚スペアリブを加え半日ほど漬け込む。（時間がなければもみ込む）

   

2. 1を天板に並べ180℃のオーブンに入れ、焼く。途中肉を裏返し、何度かタレをスペアリブにかけ、ジューシーに焼き上げる。

   

※なす、長ねぎ、赤ピーマン、アスパラなどお好みの野菜を一緒に焼き、付け合せにしましょう。
※発芽玄米酢ギャバ40でも漬けダレが作れます。この場合米酢の代わりに発芽玄米酢1本を加えた漬けダレに漬け込んでください。