長芋を旨みたっぷりの昆布茶で炒めるだけの簡単メニューです。長芋は昔から疲労回復・滋養強壮にいいといわれてきましたが、近年さらにネバネバ成分やサポニンの効果で、便秘予防や、お肌の老化防止、お肌の潤いを保つ、といった女性の体や美容にも嬉しい効果があることが分かってきました。
今、注目されている野菜の一つですよ！

作り方

1. 長芋は皮をむき、縦4等分に切って乱切りにし、水にさらす。

   

2. 1の水を切り、オリーブ油を熱したフライパンに入れ、中火で炒める。

   

3. 長芋が透き通ってきたら、昆布茶とみりんを加えた後火を強め、長芋に焼き色がつくまで炒めたら出来上がり。