米こうじから作る『甘酒』は、米が糖化されて体に吸収されやすくなっています。
さらにビタミンやアミノ酸がたっぷり。その天然の甘みを生かしたドレッシングをどうぞ。

作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで重しをして水切りする。食べやすい大きさに切る。

   

2. 海老はあらって背わたを取り、塩を加えた熱湯で2分ゆで、殻をむく。
   きゅうりは塩（分量外）で板ずりし、5cmの細長い乱切りにする。

   

3. ドレッシングの材料をすべてあわせ、よく混ぜる。
   豆腐、海老、きゅうりをあわせ、ドレッシングで和える。