みんなが集まったら、やっぱりお鍋でしょ！という時にいつものお鍋じゃつまらない。だから今日は四川風しゃぶしゃぶ。お肉も、お魚も、お野菜もありの具だくさん、仕上げの麺までぺろりと食べれるのは、ちょっと辛い鍋だから。しかもたくさん食べても大丈夫。唐辛子に含まれるカプサイシンが、代謝をよくしてくれるのでダイエット中の方にもおすすめの鍋です。ちょっと風邪ぎみかなぁ、という時にもいいですよ。

作り方

1. レタスは葉をはがし、大きいものは半分にする。そのほかの 野菜は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきをとりほぐしておく。

   

2. 鍋にサラダ油を熱し、豆板醤をいれて炒め、鶏のスープを加える。沸騰したら、しょうゆと酒を加え味を調える。

3. 2 を土鍋などに移し、お好みの材料をさっとくぐらせスープと一緒に食べる。 お鍋のスープが少なくなれば途中で足す。

4. 最後にもどしたビーフンを加える。

   

※豆は大豆、ひよこ豆どちらか1種類（この場合材料は倍）でも結構です。またいんげん豆など他の豆をお使いいただいても結構です。
※ジャムはりんごジャムが適していますが、お持ちのジャムやマーマレードで結構です。