秋はお芋のおいしい季節です。そこで今回はさつまいもを使った、和風スィートポテトをご紹介します。特別な焼き型がいらないから手軽、しかもシンプルで失敗なし、さらにお茶にもコーヒーにも合うという、とてもうれしいお菓子です。誰もが好きなスィートポテトなので、ちょっとした手みやげにすると喜んでいただけます。ほくほくしたさつまいもの旨みを楽しみましょう。

作り方

1. さつまいもは皮をむいて2cmくらいの輪切りにし、水につけあくを抜く。15分ほど蒸しあげ、熱いうちにつぶし、白あんを加え混ぜる。さらにバター、グラニュー糖、卵黄、生クリームを順に加え全体をよく混ぜ合わせる。

   

2. 1を12等分し、さつまいもの形にする。

3. 2の上につや卵をはけでぬる。表面の半分に黒ごまをふり、残りの半分にはシナモンパウダーをふる。

   

4. オーブンまたはトースターにならべ10分ほど焼く。