木枯らしが吹き始めると、毎年、日本盛の社員食堂では酒粕をたっぷり使った粕汁がお目見えします。身体がポカポカ、元気になると大人気の秘伝の粕汁をご紹介します！

作り方

1. こんにゃく、焼きちくわは薄くスライス。大根、ニンジン、油揚げを短冊切りにし、だし汁と一緒にお鍋に入れ、火にかける。

   

2. 野菜が柔らかくなったら、豚肉を入れてアクを取る。

   

3. 酒粕を手でちぎり、ボールに入れ、2の煮汁を少しとってボールに入れ、酒粕をよく溶かす。

   

4. 2に3、味噌、塩を入れて出来上がり。