米ともち米は合わせて洗ってザルにあげ、30分間ほどおいておく。 さつま芋はよく洗い、皮付きのまま1〜1.5cm角に切り、水に浸してアクを抜いておく。 炊飯器に米と【A】を入れ、いつもの水加減で水を入れて、全体を混ぜる。

水気を切った【1】のさつま芋とサッと洗った昆布を乗せ、普段通りに炊く。

蒸らしあがったら、蓋を開け、全体をさっくり混ぜる。

器に盛り、黒ゴマをふって完成。蒸らした後、お好みでバターをのせても美味しいです。