イワシに多く含まれるDHAやEPA は、脳を活性化させるとともに、血液をサラサラにさせる効果もあります。また、カルシウムも豊富なため、骨粗鬆症予防にもなります。香ばしい香草パン粉と組み合わせて、おしゃれなイタリアンの一皿でいただきましょう。

作り方

1. イワシはキッチンペーパーの上に置き、両面に塩をふってしばらく置いた後、水気をキッチンペーパーで押さえる。

   

2. 【A】をよく混ぜて、香草パン粉を作る。

   

3. アルミホイルを敷きオリーブオイルを薄く塗ったオーブントースターの天板に1のイワシを皮を下にしてならべ、その上に2を乗せて広げる。

   

4. 予熱しておいたオーブントースターに入れ、パン粉が色づくまで8~10分焼く。お皿に盛り付け、お好みでレモンを絞って頂く。