あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗っておく。白ネギは1cmの斜め切りにしておく。【A】の材料を合わせ、よく混ぜ合わせておく。

にんにくとごま油、白菜キムチを小鍋に入れて熱し、香りが立つまで炒める。さらにあさり、白ネギの順に加えて炒める。

【2】に分量の水を加え、沸騰させ、合わせた【A】を加えて全体を混ぜる。

【3】が再沸騰したら、スプーンですくった絹ごし豆腐を加え、1〜2分加熱したら出来上がり。あれば青ネギを乗せていただく。辛い物が苦手な方はコチュジャンを味噌にかえてください。