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洋風豚汁
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材料(2人分)
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豚薄切り肉……50g
大根……5cm
人参……1/4本
じゃがいも……1個
玉ねぎ……1/4個
コーンの水煮缶……適量
青ねぎの小口切り……あれば適量
水……300cc
ブイヨン……1/2個
味噌……大さじ1.5
牛乳……100cc
調理時間 【30分】
作り方
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豚肉は食べやすいひと口大にカットする。大根、人参はいちょう切り、じゃがいもは皮を剥いてひと口大、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切っておく。
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鍋に【1】の野菜と水を入れて火にかけ、沸騰してきたらブイヨンを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
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【2】に豚肉を入れて、アクを取り除きながら火を通し、さらにコーンと牛乳を入れて温まったら、味噌を溶き入れる。
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器に盛り、あれば青ねぎの小口切りを乗せていただく。(味噌はメーカーによって塩分量が違うので、もし味が足りなければ味噌を増やすか、お醤油を少しだけ入れて調整してください。)
プモア流美活ポイント♪
- ・食べ応えがあるのに野菜たっぷりでヘルシー!
- ・味噌は整腸作用やアンチエイジングなど美容にうれしい効果がいっぱい!
- ・豚肉には、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなど、健康や美容にマストな栄養素が豊富!
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「洋風豚汁」ってどんな料理?
豚肉は豊富なビタミンB1による疲労回復効果が、大根には消化を助け、腸を整える効果があります。発酵食品の味噌だけでなく、さらに牛乳のカルシウムを足して1杯で多くの栄養が摂れる嬉しい豚汁です。