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アボカドとアスパラガス、サーモンのナムル風
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材料(2人分)
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サーモン(刺身用)……100g
アスパラガス……2本
アボカド……1/2個
ごま油……小さじ1
オリーブオイル……小さじ1
塩、こしょう……少々
いりごま……少々
調理時間 【15分】
作り方
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サーモンと皮と種を除いたアボカドは1cm角に切る。アスパラガスは下半分の皮を剥き、2等分に切る。
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鍋にひとつまみの塩を入れた少量の湯を沸かし、アスパラガスを入れて1〜2分、鮮やかな色になるまで茹でたらざるにあげ、熱が取れたら1cm幅の斜め薄切りにしておく。
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ボウルにサーモン、アボカド、アスパラガスを入れ、ごま油、オリーブオイルを回しかけ、全体に和える。
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塩、こしょう少々で味を調え、最後にいりごまを加えて混ぜて出来上がり。
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アボカドをくりぬいた皮のカップに盛り付けてみましょう♪
プモア流美活ポイント♪
- ・アボカドは美肌やアンチエイジングにうれしいビタミンEや、脂質の代謝に欠かせないビタミンB2が豊富!
- ・サーモンは肌のもととなる良質なたんぱく質がたっぷり!
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「アボカドとアスパラガス、サーモンのナムル風」ってどんな料理?
アボカドは言わずと知れた低糖質で栄養豊富な美容食材。サーモンには体内で作ることができないオメガ3脂肪酸が多く含まれ、血圧を下げ、炎症を抑えてくれます。さらに疲労回復効果の高いアスパラガスを合わせた、体もお肌も喜ぶ食材の組み合わせの1品です。