アボカドとアスパラガス、サーモンのナムル風

サカリレシピ

アボカドは言わずと知れた低糖質で栄養豊富な美容食材。サーモンには体内で作ることができないオメガ3脂肪酸が多く含まれ、血圧を下げ、炎症を抑えてくれます。さらに疲労回復効果の高いアスパラガスを合わせた、体もお肌も喜ぶ食材の組み合わせの1品です。

材料(2人分)timer調理時間【15分】

  • サーモン(刺身用)
    100g
  • アスパラガス
    2本
  • アボカド
    1/2個
  • ごま油
    小さじ1
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 塩、こしょう
    少々
  • いりごま
    少々

作り方

  1. サーモンと皮と種を除いたアボカドは1cm角に切る。アスパラガスは下半分の皮を剥き、2等分に切る。

  2. 鍋にひとつまみの塩を入れた少量の湯を沸かし、アスパラガスを入れて1〜2分、鮮やかな色になるまで茹でたらざるにあげ、熱が取れたら1cm幅の斜め薄切りにしておく。

  3. ボウルにサーモン、アボカド、アスパラガスを入れ、ごま油、オリーブオイルを回しかけ、全体に和える。

  4. 塩、こしょう少々で味を調え、最後にいりごまを加えて混ぜて出来上がり。

  5. アボカドをくりぬいた皮のカップに盛り付けてみましょう♪

すこやかポイント

  • アボカドは美肌やアンチエイジングにうれしいビタミンEや、脂質の代謝に欠かせないビタミンB2が豊富!
  • サーモンは肌のもととなる良質なたんぱく質がたっぷり!

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