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炊飯器で炊く中華おこわ
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材料(2合分)
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もち米……2合
(お好みでもち米1合、うるち米1合でも可)
チャーシューまたは焼豚……100g
(無ければ豚肉や鶏肉でも可)
干し椎茸……3個
人参……1/4本
タケノコ(あれば)……100g
白ネギ……1/2本
しょうが……1片
ごま油……大さじ1/2
【A】
オイスターソース……大さじ1
しょうゆ……大さじ1
砂糖……小さじ1
酒……大さじ1
鶏ガラスープの素……小さじ2
青ネギの小口切りあれば適量
調理時間 【1時間15分】
(お米の浸水時間を除く)
作り方
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もち米は洗って1時間ほど水に漬けた後、ザルにあげ、30分〜1時間おく。干し椎茸は水に漬けて戻しておく(戻し汁は残しておく)。
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チャーシュー、椎茸、人参、タケノコはすべて7mm角に切り、白ネギ、しょうがはみじん切りにしておく。
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フライパンにごま油を熱し、しょうがと白ネギを入れ香りが出たら、【2】の具もすべて入れ、【A】も加えて全体に炒める。
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炊飯器に【1】のもち米と椎茸の戻し汁を入れ、2合の水のラインより少し少なめに水を張り、【3】を入れて全体に混ぜ、炊飯スイッチを押す。
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炊きあがったら全体に混ぜ、蒸らして出来上がり。器に盛り、あれば青ネギの小口切りを乗せて完成です!
プモア流美活ポイント♪
- ・もち米は体を温める作用があるので冷え性対策に◎
- ・干し椎茸に豊富なカリウムはむくみの解消に◎
- ・たけのこはデトックスを促し内側からキレイを応援!
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「炊飯器で炊く中華おこわ」ってどんな料理?
もち米はうるち米に比べて体を温める作用があり、冷え性の改善や疲労回復効果があると言われています。 また、干し椎茸は免疫力を高め、血圧を下げる効果などがあります。 蒸さずに、気軽に炊飯器で作れるレシピにしました。