鶏ささ身とえのきのごま酢和え

鶏のささ身を使った、簡単レシピをご紹介します。ぜひお試しください。

材料(2人分)

えのき……1パック
わかめ……20g
鶏ささ身……150g
かいわれ……少量
切りごま……少量
鶏がらスープ……少量

【合わせ調味料】
練り胡麻(白)……大さじ2
砂糖……大さじ1
塩……小さじ1と1/4
濃口しょうゆ……小さじ1と1/2
酢……大さじ1と1/2

調理時間 【25分】

作り方

えのきとかいわれをそうじし、半分に切る。わかめは水でもどし、一口大に切る。ささ身は筋を取る。

       

お湯にささ身を入れて、沸騰後止める。5分間余熱でささ身をやわらかくし、鶏がらスープを入れてゆがき、身をほぐして冷ます。

MEMO

鶏がらスープを使うことで、下味をつけてうまみがひきたちます。

調味料に、えのき、わかめ、ささ身とかいわれ、ごまを入れ、和えればできあがり。

プモア流美活ポイント♪

  • ・鶏ささ身は高タンパクでアミノ酸バランスも優れた食品
  • ・えのきは低カロリーなのに食物繊維やビタミンB群がたっぷり
  • ・栄養たっぷりの練り胡麻で濃厚かつ食べ応えのある味わいに♪

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