キャベツはざく切りに、にんにくは薄くスライスする。あさりは砂抜きし、よく洗う。オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火で炒める。

いい香りがしてきたら、キャベツと水を入れ、中火でしんなりするまでふたをして蒸す。

キャベツが少ししんなりしてきたら、あさりと酒を入れ、ふたをし、あさりの口が開いたら醤油を回しかけ、出来上がり。