紅節はその名の通り、鮮やかな紅色が特徴です。これは希少な“血合い”部分をブレンドしているから。

血合いはタウリンなどの貴重な栄養価と旨みを豊富に含む一方、鮮度が落ちやすく、製造工程で省かれてしまう部位ですが、何度も試作を重ね味のバランスを極め、えぐみのない美味しさに仕上げています。

鰹の名産地、鹿児島県枕崎で昔ながらの製法により丹念に作られる究極のかつお節。だしをとれば濃厚な旨味と香りが楽しめる他、そのままごはんやサラダにふりかけるのもおすすめです。

原材料は九州で水揚げされた7種類の魚と、北海道産の上質な利尻昆布、そして長崎県産の塩のみ。100％天然素材、化学調味料・保存料は無添加のお手軽だしパックです。

美味しさの決め手は、地元の人でなければ滅多に口にできない“カツオのトロ身”。芳醇でふくよかな香りと、濃厚なのに澄んだあとくちは、和食の繊細な味わいをよりいっそう引き立ててくれます。

おすすめのだしのとり方

水400mlにつき1袋が目安。2リットルのポットにお水をはって、お好みで5〜7袋のだしパックを入れて沸かすとさらに簡単です。1時間ほど待つと、素材のうまみと甘みがいっそう引き出されますよ。