糀の甘酒とブレンドしたら…！？

そこで従来の味に定評がある糀の甘酒とブレンドしてみました。いろんな方に試飲をしてもらい、美味しくて栄養豊富なもち麦入り甘酒が完成！ と思いきや・・・ 食物繊維の量を測ってみると従来品より少ないことが判明。何らかの影響でもち麦の食物繊維が分解されてしまったのです。もち麦の食物繊維が含まれなければ、開発のきっかけとなったお客様の声にお応えすることができません。造り方を根本から見直し、1年以上の歳月をかけて試行錯誤を重ねました。