日本盛 うまみだし 極(きわみ)2袋セット(30包×2袋)

さらに「うまみを増して」おいしくなりました!
\8種類のうまみの個性を最大限に生かす調合にやっとたどり着きました/

食塩相当量 0.69g(1包あたり)
うまみ調味料・エキス 不使用

うまみといっても、個性はさまざま。
「うまみだし 極」は、8種類の天然素材を惜しみなく使い、うま味調味料やエキスを一切加えず、素材本来のうまみを最大限に引き出しました。

おいしさの軸は2種類のかつお節。うまみも酸味も強い荒節とマイルドでスッキリしたうまみの枯節がもっとも引き立て合うバランスを見極めました。さらに、宗田節のコクやむろ鯵の甘さを生かしながらも臭みは抑え、椎茸のうまみを引き出しながらも強い香りを主張しすぎない調合を目指し、細やかな調整を入れながら何度も何度も試作を繰り返しました。

こうして出来上がった「うまみだし 極」は、8種類の素材が醸し出す立体的なうまみと、天然素材だけが表現できる上品なやさしさが織りなす逸品。試食した誰もがうなるほどの高い完成度に仕上がりました。

お吸い物、だし巻き卵、茶碗むし、煮物、麺類のつゆなど、毎日のお料理を格上げする頼もしい存在として常備してください。

●内容量/9g×30包×2袋
●賞味期限/製造日から1年
 

うまみがさらにアップ!
味覚センサー※で測定したところ、「うまみだし 極」は以前販売していた「八種だし」よりもうまみが約17%もアップしていることがわかりました。

※味覚センサーとは
「おいしさ」の重要な構成要素となる味覚(うまみ、苦味、塩味、甘味、酸味)を数値化できる装置です。人間の舌に近い味覚数値を得ることが可能で、口に含んだ瞬間の味となる「先味」と、食品を飲み込んだ後に残る持続性のある味「後味」を測定でき、成分分析では検知できない部分も測定することが可能です。
※日本盛調べ
 
容量 : 9g×30包×2袋
在庫 :
1回のみお届け  

6,480円(税込)

数量 

原材料

かつお荒節(静岡県焼津産)、かつお枯節(鹿児島県枕崎産)、宗田節(国内産)、煮干(国内産)、あご煮干(国内産)、昆布(北海道産)、むろ鯵節(国内産)、干し椎茸(国内産)、食塩(国内産)

おすすめのだしのとり方

1.お水400mlを鍋に入れ、だしパック1包を入れる。
2.だしパックを箸で5回揺らし、中火にかける。
3.沸騰後、弱火で5分間煮出す。
4.火をとめて、だしパックを取り出す。
5.残っただしは焼き飯や炒め物に利用しても◎

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