いわきに伝わるサンマのボーボー焼きは、漁師さんの船上料理が発祥。3枚におろし、はらすや中落ちなどに細かく分け、部位ごとに丁寧に包丁で叩いていきます。サンマの食感も楽しんでいただきたいから、ほどよく粗さを残すようにトントントントン・・・。気温によって身の硬さが違ういので、叩く回数を変えているのほどのこだわりです。サンマは三陸や北海道を中心とした国産に限定。ねぎ、しょうが、赤味噌、本みりん、粗めのパン粉などによる素朴ながらも奥深い味わいもお楽しみください。

●80g×4枚
●アレルギー/小麦・大豆
●賞味期限/冷凍90日
※代金引換はできません。