【産地直送】冷凍インカのめざめ

南アンデス地方にルーツを持つ、栗のような甘さとしっとりなめらかな食感が特徴の小ぶりな黄色いジャガイモ。十勝地方の農協が着目したのは20年近く前のことでした。

一般的なジャガイモと比べて収穫量が半分ほどという効率の悪さに加え、貯蔵時の温度管理の難しさが課題でしたが、試行錯誤を重ねて栽培法や貯蔵技術を確立。今では北海道の特産品として知られるようになりました。

そんな希少な「インカのめざめ」を、収穫から半年以上、じっくり低温で熟成。甘さをしっかり引き出したタイミングで、食べやすい大きさにカット、軽くスチームして、急速冷凍しました。炒めても、電子レンジで温めただけでも美味。チーズをかけてグラタン風にしても◎。

●1kg×2袋
●賞味期限/冷凍1年6ヶ月
※代金引換はできません。