日本盛 社員食堂の具だくさん粕汁

日本盛 社員食堂の具だくさん粕汁
木枯らしが吹き始めると、毎年、日本盛の社員食堂では粕汁をたっぷり使った粕汁がお目見えします。身体がポカポカ、元気になると大人気の秘伝の粕汁をご紹介します!

おいしい作り方


材料(4〜5人分)
豚バラ70g位
大根3センチ
人参1/2本
油揚げ1枚
焼きちくわ1本
こんにゃく1/4枚
だし汁1000ml
酒粕130g
味噌大さじ3杯
ひとつまみ
  1. こんにゃく、焼きちくわは薄くスライス。大根、ニンジン、油揚げを短冊切りにし、だし汁と一緒にお鍋に入れ、火にかける。

  2. 野菜が柔らかくなったら、豚肉を入れてアクを取る。

  3. 酒粕を手でちぎり、ボールに入れ、2の煮汁を少しとってボールに入れ、酒粕をよく溶かす。

  4. 2に3、味噌、塩を入れて出来上がり。


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