炊飯器で炊く中華おこわ


調理時間 1時間15分
(お米の浸水時間を除く)
もち米はうるち米に比べて体を温める作用があり、冷え性の改善や疲労回復効果があると言われています。 また、干し椎茸は免疫力を高め、血圧を下げる効果などがあります。 蒸さずに、気軽に炊飯器で作れるレシピにしました。

おいしい作り方


材料(2合分)
もち米2合
(お好みでもち米1合、
うるち米1合でも可)



チャーシューまたは焼豚100g
(無ければ豚肉や鶏肉でも可)


干し椎茸3個
人参1/4本
タケノコ(あれば)100g
白ネギ1/2本
しょうが1片
ごま油大さじ1/2
オイスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ2
青ネギの小口切りあれば適量
  1. もち米は洗って1時間ほど水に漬けた後、ザルにあげ、30分〜1時間おく。干し椎茸は水に漬けて戻しておく(戻し汁は残しておく)。

  2. チャーシュー、椎茸、人参、タケノコはすべて7mm角に切り、白ネギ、しょうがはみじん切りにしておく。

  3. フライパンにごま油を熱し、しょうがと白ネギを入れ香りが出たら、【2】の具もすべて入れ、【A】も加えて全体に炒める。

  4. 炊飯器に【1】のもち米と椎茸の戻し汁を入れ、2合の水のラインより少し少なめに水を張り、【3】を入れて全体に混ぜ、炊飯スイッチを押す。

    炊きあがったら全体に混ぜ、蒸らして出来上がり。器に盛り、あれば青ネギの小口切りを乗せて完成です!


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